Cucina scura India/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market è Segmented By Type (Cucina indipendente, Spazi da cucina condivisi, Kitchenpods), Per Tipo di prodotto (Cibo duro, Articoli da forno, Beverages, Dessert, Salads & Wraps, Biryani & Rice Bowls, Altri (Pizzas, Burgers, Rolls), Offline Methods Il rapporto offre il valore (in milioni di dollari) per i suddetti segmenti.
Dimensione del Mercato in USD Mn
CAGR15.6%
Periodo di Studio | 2023 - 2030 |
Anno di Base per la Stima | 2022 |
CAGR | 15.6% |
Maggior Mercato | India |
Concentrazione del Mercato | High |
Principali Attori | Alimenti ribelli, Scambio, Zomato, Metallo fresco, Boxe and Among Others. |
Le cucine oscure dell'India/cucine fantasma/cucine calde La dimensione del mercato è stata valutata 552 milioni di dollari nel 2023 e si prevede di raggiungere 1523 milioni di dollari entro il 2030♪, crescere a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di 15,6% dal 2023 al 2030. Le cucine scure, conosciute anche come cucine nuvolose o cucine fantasma, sono cucine di sola consegna senza deposito. Sono progettati per preparare il cibo esclusivamente per la consegna online attraverso le applicazioni di consegna del cibo. Il vantaggio chiave delle cucine scure è maggiore convenienza, vantaggi di costo, e la consegna rapida di cibo. La crescita del mercato è guidata da fattori come l'aumento della domanda per la consegna di cibo online, l'aumento dei redditi usa e getta, e politiche governative di supporto.
Le cucine oscure dell'India/cucine fantasma/cucine calde Il mercato è segmentato da tipo di modello di business, tipo di cucina, per tipo di cibo, ordinando metodo e città. Per tipo, il mercato è segmentato in Indipendenti Cloud Kitchens, Spazi da cucina condivisi, e Pod da cucina. Independent Cloud Kitchens è il segmento più grande, che rappresenta oltre il 40% del fatturato totale del mercato nel 2022. Il segmento Independent Cloud Kitchens sta crescendo rapidamente a causa dell'espansione delle catene da cucina cloud.
New Delhi NCR dovrebbe tenere una quota significativa
Figura 1. India Cucine scure/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market Share (%), da Tipo, 2023
Alimenti ribelli, Swiggy, Zomato, FreshMenu, Box8, EatFit, Faasos, Holachef, Biryani da Kilo, Licious, Foodpanda, InnerChef, UberEats, Oven Story, Hoi Foods, Eatonomist, Happy Eats, Box C, Curefoods Brands.
India Cucine scure/Ghost Cucine/Cloud Kitchens Market
Durante la pandemia il paesaggio alimentare indiano ha visto un cambiamento significativo verso l'ordinazione alimentare online, i comportamenti pre pandemici dei consumatori di ordinare o portare via è stato ulteriormente accelerato a causa della restrizione indotta dalla pandemica. Queste restrizioni hanno scolpito la nicchia di nuvola / fantasma / cucina scura durante la pandemica. Molti aggregatori alimentari e ristorante entrarono nello spazio a causa della bassa barriera d'ingresso e del basso investimento di capitale. Cloud Kitchen mercato ha visto i giocatori di mercato con catene paese operativo largo a una specifica cucina geografica basata che fornisce pletora di cibo che vanno dalla salute al cibo gourmet.
Tuttavia, il mercato deve anche affrontare alcune restrizioni. Una delle sfide principali è il problema della mancanza di igiene e regolamentazioni per mantenere una qualità standard della cucina. Attualmente, non ci sono linee guida per l'igiene e la sicurezza alimentare incaricate specificamente per le cucine scure in India. La mancanza di regolamentazione impedisce anche la loro crescita nelle regioni. La percezione del consumatore sugli standard igienici in alcune piccole cucine scure influisce negativamente sulla crescita del mercato. L'esigenza è quella di unificare la regolamentazione dell'igiene e delle licenze per sostenere il segmento del mercato nascente.
Tuttavia, c'è una grande opportunità di mercato non ritagliata per cucine scure in livello 2 e 3 città dell'India. Le applicazioni per la consegna di cibo come Swiggy si stanno espandendo in piccole città e città per accedere a questo nuovo segmento di destinazione. Il basso costo di affitto e di lavoro in piccole città rende anche redditizio per lanciare le cucine cloud lì. Le cucine scure possono soddisfare la domanda latente da parte dei consumatori in queste città che hanno accesso limitato ai ristoranti di qualità. I marchi del ristorante Sit-down possono anche sfruttare le cucine scure per crescere la loro portata in città più piccole per flussi di reddito aggiunti.
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Quali sono i fattori chiave che ostacolano la crescita dell'India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market?
Alto costo immobiliare, mancanza di regolamentazione standardizzata, concorrenza rigida, alti costi operativi, settore non organizzato, percezione negativa circa l'igiene delle cucine di consegna, trovando luoghi adatti nelle città della metropolitana.
Quali sono i principali fattori che guidano l'India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens crescita del mercato?
Rising internet penetrazione, crescente domanda di fornitura di cibo online, programmi di lavoro impegnati, convenienza e facile disponibilità di cibo, vantaggi di costo per i ristoranti, offerte di cibo innovative.
Qual è il segmento di componenti leader nel mercato India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens?
Le cucine cloud indipendenti/standalone portano il mercato delle cucine scure dell'India a causa di costi di infrastruttura bassi e di facile scalabilità.
Quali sono i principali giocatori che operano nell'India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market?
Alimenti ribelli, Swiggy, Zomato, FreshMenu, Box8, EatFit, Faasos, Holachef, Biryani da Kilo, Licious, Foodpanda, InnerChef, UberEats, Oven Story, Hoi Foods, Eatonomist, Happy Eats, Box C, Curefoods Brands.
Quale regione guiderà l'India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market?
Asia Pacific è previsto per guidare l'India Dark Kitchens/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market.
Che cosa sarà il CAGR di India Cucine scure/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Market?
Il CAGR dell'India Cucine scure/Ghost Kitchens/Cloud Kitchens Il mercato dovrebbe essere circa il 38% dal 2023-2030.